Камеры шоковой заморозки коммерческой серии

Мы предлагаем широкий модельный ряд камер шоковой заморозки, большой выбор конфигураций и дополнительных опций. Производительность от 80 до 450 кг, стандартное или туннельное исполнение, сенсорная панель управления, материал изготовления: окрашенная или нержавеющая сталь, дополнительные тележки и противни, ультрафиолетовые лампы для обеззараживания. Для решения каждой задачи у нас есть надежная и функциональная модель по демократичной цене.

Если Вы являетесь или только собираетесь стать владельцем магазина, ресторана или предприятия пищевой промышленности – холодильные камеры шоковой заморозки помогут Вам организовать свой бизнес максимально эффективно.

Рассчитать стоимость

Наша компания предлагает первые в России камеры шоковой заморозки, камеры интенсивного воздушного охлаждения и шкафы шоковой заморозки производимые на собственном заводе.

Сотрудничать с нами – выгодно!

Что получают наши Партнеры и Клиенты:

1. Бесплатный тест-драйв оборудования;
2. Короткие сроки изготовления (4-6 недель);
3. Сокращение площади подсобных помещений в торговых точках;
4. Комплектующие премиум-класса из Германии и Франции;
5. Шеф-монтаж оборудования;
6. Обучение с вручением сертификата от производственного предприятия;
7. Своевременное сервисное обслуживание Вашего оборудования внимательными и оперативными специалистами.

Преимущества камер шоковой заморозки уже оценили такие компании, как:

• Сеть супермаркетов “Лента”
• Мясное производство “Ремит”
• Сеть супермаркетов “Бахетле”
• Компания “Конкорд Кейтеринг”
• Сеть супермаркетов “Виктория”
• Фабрика кухня “Империя пиццы”
• Пекарня “Ле Хлеб”
• Гипермаркет “Globus”
• Компания “Макси”
• Торговая марка “У Палыча”

Технические характеристики

Конструкция камер шоковой заморозки

• Стенки камеры - выполнены из трехслойных сэндвич-панелей толщиной от 80 до 120 мм в зависимости от модели;
• Пол камеры - выполнен в виде четырехслойной сэндвич-панели: листовая нержавеющая сталь AISI 304, фанера 9 мм, изоляция – пенополиуретан, нержавеющая сталь AISI 304;
• Внутренняя обшивка - выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304;
• Внешняя обшивка - оцинкованная сталь с полимерным покрытием (в качестве опции покрытие из нержавеющей стали AISI 304);
• Дверь – распашная холодильная дверь толщиной от 80 до 120 мм с уплотнительным контуром;

Особенности камер шоковой заморозки

• Компрессорно-конденсаторный агрегат - используется выносной агрегат, который может располагаться как рядом с камерой, так и на значительном от нее удалении;
• Панель управления с Touch Screen дисплеем – для управления камерой шоковой заморозки используется выносная панель управления с влагостойким цветным дисплеем, возможностью создания до 30 индивидуальных программ, самодиагностикой неисправностей;
• Датчик-щуп – для контролирования процесса охлаждения и заморозки;
• Шпилька-тележка – в стандартной комплектации поставляется тележка из нержавеющей стали AISI 304, 20 или 25 уровней для противней или гастроемкостей.
• 2D - Камеры тоннельного типа - возможно использование системы тоннельного типа, при которой камера шоковой заморозки собирается таким образом, чтобы иметь две двери: одну для задней загрузки продукта, а вторую - для выгрузки с противоположного конца

Режимы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки

• Охлаждение воздухом в режиме “SOFT”. Для продуктов толщиной до 4 см или для продуктов, требующих особого обращения (например, муссы, сладкие блюда, овощные пюре, зелень).
• Охлаждение воздухом в режиме “HARD”. Для большого количества продуктов толщиной 4-6 см, или для продуктов содержащих большое количество жиров, затрудняющих быстрое охлаждение в теле продукта.
• Замораживание воздухом в режиме “Freezing”. Для заморозки любых продуктов и блюд толщиной до 4 см, с соблюдением технологического процесса.

Как подобрать камеру шоковой заморозки?

Для того, чтобы выбрать оборудование, необходимо:

1. Проработать технологические процессы, в которых будет задействована камера интенсивного охлаждения или комбинированная камера интенсивного охлаждения и шоковой заморозки.
2. Выбрать продукты, блюда, которые будут задействованы в технологических процессах.
3. Просчитать оборачиваемость продукта в кг за смену.
4. Направить запрос нашим специалистам, которые дадут компетентную консультацию по технологическому процессу, помогут заполнить опросный лист на подбор оборудования и подберут оборудование.
5. Самостоятельно заполнить опросный лист и направить его специалистам нашей компании, которые, согласно, запроса подберут оборудование.
6. Самостоятельно определить по каталогу требуемую модель, обратиться по телефонам компании или по эл. почте к нашим специалистам, для выставления счета.