Камеры шоковой заморозки и интенсивного охлаждения
Завод «Ирбис» выпускает широкий модельный ряд камер шоковой заморозки с огромным выбором конфигураций и дополнительных опций. Загрузка камер варьируется от 40 до 700 кг, при этом, учитывая огромный опыт в проектировании и производстве подобного оборудования, изделия завода являются достойной альтернативой оборудованию таких известных зарубежных производителей, как Irinox, Lainox, ColdLine, Debag, Nuovair.
Запросить коммерческое предложение
 2.1-T1_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 2/1-T1")
 2.1-T2_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 2/1-T2")
 2.1-T3_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 2/1-T3")
 2.1-T4_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 2/1-T4")
 2.1-T1_0_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 350-T2")
 2.1-T2_0_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 350-T2XL")
 2.1-T3_0_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 700-T4")
 2.1-T4_0_660x0_924.jpg "Камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения BCF 700-T4XL")
Конструкция камер шоковой заморозки
- Стенки камеры выполнены из многослойных сэндвич-панелей толщиной от 80 до 120 мм в зависимости от температурных условий
- Внутренняя обшивка даже в базовой комплектации всегда изготавливается из нержавеющей стали AISI 304
- Пол камеры выполнен из многослойных сэндвич-панелей с обшивками из нержавеющей стали AISI 304 с усилением влагостойкой фанерой
- Дверь- распашная холодильная толщиной от 80 до 120 мм с уплотнительным контуром и замком с функцией аварийного выхода
- Для удобства работы с тележками-шпильками камеры оборудованы пандусами различных конфигураций
- Для предотвращения опасности промерзания камера устанавливается на специальные лаги, являющияся альтернативой утепленному полу
- Компрессорно-конденсаторный агрегат может располагаться как рядом с камерой, так и на значительном удалении
- Каждая камера в базовом варианте комплектуется расходными материалами для прокладки трассы длиной до 15 м.
- Все камеры оборудованы датчиком-щупом для контролирования процесса охлаждения и заморозки
- По желанию заказчика камеры комплектуются тележками любых размеров для различных технологических процессов
- Для управления камерой используется панель с влагостойким цветным Touch Screen дисплеем, дающим возможность создания до 130 индивидуальных программ и самодиагностикой неисправностей
Режимы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки
- Охлаждение воздухом в режиме “SOFT”. Для продуктов толщиной до 4 см или для продуктов, требующих особого обращения (например, муссы, сладкие блюда, овощные пюре, зелень).
- Охлаждение воздухом в режиме “HARD”. Для большого количества продуктов толщиной 4-6 см, или для продуктов содержащих большое количество жиров, затрудняющих быстрое охлаждение в теле продукта.
- Замораживание воздухом в режиме “Freezing”. Для заморозки любых продуктов и блюд толщиной до 4 см, с соблюдением технологического процесса.
