Меню
+7 (499) 112-32-04

Камеры шоковой заморозки промышленной серии

Стабильное развитие и регулярный вывод на рынок новых решений, технологий и оборудования, позволили компании «FastCold» сформировать широкую дилерскую сеть и успешно закрепиться на рынке холодильного оборудования. На сегодняшний день наша компания помогла десяткам предпринимателей открыть магазины и рестораны и установить в них необходимое оборудование.

Ведущее направление нашей компании – это производство промышленных камер и камер шоковой заморозки коммерческой серии.


  Рассчитать стоимость


Промышленные камеры шоковой заморозки позволяют значительно ускорить полное замораживание продукта. Все этапы заморозки: охлаждение поверхности, внутренних слоев и домораживание, ускоряются посредством снижения температурного режима до более низких температур в связке с интенсивным вентилированием.

Модель Тележек,
шт.
Габариты агрегата,
мм
Охлажд. продукта за цикл,
кг
Холодо-пр-во,
кВт
Мощность,
кВт
Вес камеры,
кг
Исполнение 1 Исполнение 2, 3
BF-2/1 2 1700x860x1200 2100x860x1550 от 100 до 220 10,5 14,5 1420
BF-3/1 3 1700x860x1200 2100x860x1650 от 150 до 330 14,6 18,1 1730
BF-4/1 4 2050x860x1250 2100x860x1650 от 200 до 440 21,0 23,7 2300
BF-4/2 4 2050x860x1250 2100x860x1650 от 200 до 440 22,0 20,7 1680
BF-5/1 5 2050x860x1200 3000x860x1650 от 250 до 550 25,1 28,5 2610
BF-6/1 6 3000x950x1500 3000x860x1850 от 300 до 660 29,2 35,1 2920
BF-6/2 6 3000x950x1500 3000x860x1850 от 300 до 660 30,6 30,6 2050
Условия эксплуатации Tокр ≥ 32 °C
Температура внутри камеры -33...-35 °C
Применяемый хладагент Фреон R404A
Размеры шпильки-тележки 800x800x1800 мм

Дополнительные опции

  • Тележка-шпилька на 20 уровней из нержавеющей стали для противней 800x800 мм
  • Противень 800x800 мм из нержавеющей стали
  • Обогреваемый пандус (размер 1220x1100 мм)
  • Дополнительная дверь (для исполнения камеры тоннельного типа)

Тоннельная или тупиковая камера шоковой заморозки?

Тоннельные камеры шоковой заморозки. За долгие годы работы они хорошо зарекомендовали себя при работе на крупных предприятиях в использовании технологического процесса. Конструкция представляет собой тоннель, оснащенный двумя дверьми, что позволяет более эффективно использовать систему.

Чаще всего тоннельные камеры используются для заморозки фруктов, овощей, рыбы, креветок и других морепродуктов, пельменей, гамбургеров.

Тупиковые камеры шоковой заморозки. Рекомендуется устанавливать на небольших производствах. Ключевой особенностью данного типа оборудования является наличие лишь одной двери, через которую происходит загрузка и выгрузка продуктов.

Преимущества эксплуатации промышленных камер шоковой заморозки

  • Кристаллы льда имеют гораздо меньшие габариты по сравнению с кристаллами, образующимися при традиционной заморозке;
  • Структура тканей продукта лучше сохраняется, и товар становится более привлекательным для потребителя;
  • Позволяет более чем в два раза уменьшить потерю массы продукта, которая происходит в результате усушки;
  • Продукты характеризуются бактериологической чистотой, так как жизнедеятельность бактерий приостанавливается, вследствие чего они не могут развиваться;
  • Допустимый срок хранения продуктов существенно увеличивается. Даже при значительных сроках хранения и последующей разморозке продукты не теряют своих полезных и вкусовых качеств.

Промышленные камеры на водорослевом комбинате


Наши проекты

АЗС «Роснефть»
АЗС «Роснефть»
Вид отрасли: Магазины/супермаркеты
Оборудование: Камеры со стеклянными фронтами
Технология: Хранение/продажа
Подробнее
Cеть кафе-пекарен «Пироговый дворик»
Cеть кафе-пекарен «Пироговый дворик»
Вид отрасли: Хлебобулочная
Оборудование: Коммерческие камеры шоковой заморозки
Технология: Шоковая заморозка
Подробнее
GEORGE FROZEN FOODS CORP.
GEORGE FROZEN FOODS CORP.
Вид отрасли: Производство полуфабрикатов
Оборудование: Коммерческие камеры шоковой заморозки
Технология: Шоковая заморозка
Подробнее
Торговая компания «Стрейт»
Торговая компания «Стрейт»
Вид отрасли: Рыбная
Оборудование: Промышленные камеры шоковой заморозки
Технология: Шоковая заморозка
Подробнее

Кто нам доверяет

Мы работаем со многими компаниями, в потребности которых входит шоковое охлаждение и глубокая заморозка продуктов. Вот лишь несколько наших клиентов, у которых уже работает быстрое охлаждение Fast°Cold™.