Меню
+7 (499) 112-32-04

Кондитерская отрасль

Кондитерская продукция, это огромное количество скоропортящихся продовольственных товаров. Транспортировка и хранение кондитерских изделий осуществляются с учётом требований ГОСТ, других стандартов и нормативов. Технология шоковой заморозки позволяет за несколько минут подготовить продукт для перевозки и последующей продажи в магазинах, супермаркетах, кафе и ресторанах.

Параллельно решается проблема сохранения вкуса, аромата и свежести. Продукт после цикла заморозки и размораживания практически не теряет массы. Все основные потребительские свойства остаются неизменными. Производителю не требуется применять консерванты, что способствует повышению качества продукции. Особенно актуальным решение становится в теплое время года.

Основные преимущества:

Оборудование для шоковой заморозки кондитерских изделий

Для соблюдения правильной технологии заморозки и последующего хранения вам потребуются морозильные камеры. В зависимости от сферы применения, они могут быть промышленными или коммерческими. Выбор техники помогут осуществить наши специалисты. Они проконсультируют вас, расскажут о параметрах и преимуществах каждого образца. Вам достаточно позвонить или написать нам, чтобы получить подробную информацию.


Технологии шоковой заморозки кондитерских изделий

Продукция равномерно обдувается воздухом, охлаждаемым до необходимой температуры. Это происходит намного быстрее чем в традиционных морозильных камерах. В результате не образуется крупных кристаллов льда, которые разрушают текстуру продукта.

В зависимости от типа продукта применяется «мягкий» или «жесткий» метод. Первый актуален для тортов и десертов с натуральными фруктами и ягодами, второй для продуктов с более высокой плотностью.

Свяжитесь с нами, и мы ответим на все вопросы!

Комфортнее писать?

Мы ждем ваши письма на электронную почту from@fastcold.ru

Хочется поговорить?

Наш телефон + 7 (499) 112-32-04 всегда доступен для Вас!

Любите кофе и личное общение?

Мы всегда будем рады видеть Вас в нашем офисе по адресу: г. Железнодорожный, ул. Керамическая, д.3.

Кто нам доверяет

Мы работаем со многими компаниями, в потребности которых входит шоковое охлаждение и глубокая заморозка продуктов. Вот лишь несколько наших клиентов, у которых уже работает быстрое охлаждение Fast°Cold™.